Brotes de ensalada con brisket ahumado en casa, vinagreta de cítricos y cherrys marinados.

Plátano macho maduro relleno de pernil con crema de maíz, queso fundido y pico de gallo.

Ceviche de corvina, leche de tigre amarillo con mango, cremoso de boniato y crujientes de su piel.

Nuestro salpicón latino con gambas, pulpo y mejillón, con base de zumo de tomate y sriracha acompañado de causa de patata limeña.

“Lasaña” de berenjena con hojas crujientes de maíz, salsa romesco y bechamel de almendras.

Tiras de Salmón ahumado en casa con mayonesa de Kimchee, aceite de cebollino y tostadas de focaccia.

Calamar marinado en dos cocciones con risotto de trigo mantecado huancaína.

Raviolis rellenos de guiso de lengua al vapor con chiles y lascas de parmesano.

Arroz salteado en el wok, crepe de huevo y magret de pato con salsa Pekín.

Asado a baja temperatura, con salsa barbacoa casera y crujientes de maíz.

Croca salteada en el wok con verduras frescas y salsa hoisin.